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CHATEAU LASSALLE
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Château Lassalle
  • La revue des vins de France 2016 : 17 points
  • Le guide Hachette des vins 2020 : Vin cité
  • Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2020 : 15,5/20

Château Lassalle

QUINTESSENCE DE LASSALLE
Graves AOP
Rouge 2016
Un vin avec des arômes de bigarreau, de pâtes de fruits. Un caractère long et ample en bouche marqué par le bois mais joliment extrait. Potentiel de Garde 15 ans.
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Distinctions Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2020 : 15,5/20 ; La revue des vins de France 2016 : 17 points ; Le guide Hachette des vins 2020 : Vin cité
Pays France
Région Bordeaux
Appellation Graves
Cuvée QUINTESSENCE DE LASSALLE
Couleur Rouge
Millésime 2016
Cépage Cabernet Sauvignon
Alcool 14,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biodynamique. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pigeage fréquent, Remontage. Elevage en fût de chêne neuf, Collage, Bouchon traditionnel en liège, Elevage en barriques françaises. Sols argilo-graveleux.

Œil

Couleur noire, intense, reflets encre. Un vin avec des arômes de bigarreau, de pâtes de fruits. Un caractère long et ample en bouche marqué par le bois mais joliment extrait. Potentiel de Garde 15 ans.

Nez

Complexe, puissant, arômes de cerise griotte, arômes de fruits compotés, arômes de fruits à noyau, arômes de clou de girofle, arômes de café grillé, arômes de bois neuf.

Bouche

Complexe, puissante, dense, notes de cerise griotte, notes de fruits compotés, notes de vanille, tanins elégants, tanins soyeux, corps puissant, forte intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

Côte de bœuf, Daube de sanglier, Gibiers, Fromages affinés, Fromages de caractère

Température de service

18° - 22°

Potentiel de garde

De 2020 à 2030

Allergènes

Aucun allergène identifié

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