En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Vinification classique, Remontage. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-graveleux.
Couleur rouge, profonde, reflets cerise. La robe est d’un rouge profond. Le nez laisse filtrer des notes de fruits noires, mêlé à des notes d’épices. La bouche est souple avec des tanins soyeux.
Elégant, fruité, arômes de cassis, arômes de cerise, arômes de fruits rouges, arômes d'épices.
Fruitée, généreuse, ronde, notes de cassis, notes de cerise, tanins ronds, rond, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Charcuteries, Viandes blanches, Fromage de Chèvre, Fromages à pâte molle, Fromages affinés
18° - 20°
De 2020 à 2025
Aucun allergène identifié
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